ليالي لبنان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القشدة: في قدر، ضعي الماء والحليب، حرّكي المزيج واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة.

• 2

  أضيفي الزبدة تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تذوب.

• 3

  أضيفي النشّاء وحرّكي المزيج جيداً وباستمرار كي لا يتلصق بقعر القدر.

• 4

  ضعي المستكة وعصير الليمون الحامض فوق المكوّنات السابقة وحرّكي.

• 5

  أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وماء الورد وحرّكي مرّة واحدة. ضعي القشدة جانباً لتبرد جيداً.

• 6

  لتحضير القطر: في قدر، ضعي الماء والسكر وحرّكي حتى يذوب السكر جيداً.

• 7

  أضيفي عصير الليمون الحامض وحرّكي المزيج.

• 8

  أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي مرّة واحدة. ضعي القطر جانباً ليبرد جيداً.

• 9

  لتحضير ليالي لبنان: في قدّر، سخّني كوبين من الحليب حتى الغليان.

• 10

  ذوّبي النشاء مع الكوب المتبقي من الحليب، أضيفي إليه السكر واخلطي المكوّنات جيداً.

• 11

  أسكبي هذا المزيج فوق الحليب الساخن واخلطي.

• 12

  أتركي المزيج على النار حتى يصبح كثيفاً، ثمّ أطفئي النار.

• 13

  أضيفي ماء الورد، ماء الزهر والمستكة المطحونة والممزوجة مع السكر واخلطي المكوّنات جيّداً.

• 14

  أسكبي المزيج في طبق تقديم مسطّح واتركيه جانباً ليبرد جيداً.

• 15

  ضعي القشدة فوق المزيج على شكل كتل ثمّ ضعي الطبق في الثلاجة.

• 16

  قبل التقديم مباشرةً، زيّني الطبق باللوز، الصنوبر، الفستق الحلبي المطحون والموز.

• 17

  أسكبي فوقه القطر وقدّميه.

نصائح

وصفات ذات صلة