اكلات بالحبوب

الحبوب نوعٌ من المكونات المستعملة في المطبخ التي غالباً ما تحصد من الأعشاب أو النبتات الصغيرة وهي بشكل عامٍ غنية بالكربوهيدرات والألياف المغذية للفرد، وبالتالي تعتبر من أهمّ مصادر التغذية السليمة عند الانسان.

من أكثر الحبوب شهرةً واستخداماً في المطبخ نذكر الأرزّ، العدس، الحمّص، الفاصولياء، الفريك وغيرها من الحبوب المستعملة لتحضير ألذّ الأكلات من أطباق رئيسية، أطباق جانبية، مقبلات، شوربات وغيرها... فمثلاً قد يستعمل العدس لإعداد شوربة العدس، الحمّص لتحضير الفتّة على سبيل المثال بالاضافة إلى عدد كبير من يخنات الأرز مع الخضروات، الدجاج واللحوم.


ويتفرّع كلّ نوعٍ من الحبوب إلى أنواعٍ أخرى كالأرزّ مثلاً الذي قد يختلف بين أرزّ بسمتي، الأرزّ المصري، أو العدس الذي يختلف بين البنّي، الأصفر والأحمر إلى جانب تعدّد أنواع الفاصولياء...


أمّا عن طريقة تحضير الحبوب، فهي غالباً مطهوّة أو مسلوقة بحسب نوع الوصفة المحضّرة، كما يمكن أن تكون مطحونة أو بالحبّ الكامل. فمثلاً يكون الحمّص مطحوناً في طبق الحمّص بالطحينة كما في وصفة الفلافل، وقد يكون العدس مطحوناً أيضاً عند تحضير الحساء أو المجدرة في حين يفضّله البعض بالحبوب الكاملة. إلى ذلك يمكن تحضير مختلف الاطباق بالحبوب على الطريقة اللايت قليلة السعرات الحرارية.


تفقّدي مع أطيب طبخة في صفحتنا هذه جميع وصفات الاكلات بالحبوب، حضّريها على طريقتنا وقدّميها لعائلتك وأولادك بكل ما تحتويه من مغذيات ومعادن!

عرض المزيد
وصفات
فول مدمس لبناني

فطور صحي!

15 دقيقة
مكرونة بالعدس

غنية ومشبعة!

15 دقيقة
ايدام فاصوليا بيضاء بالدجاج

طعم مميز!

25 دقيقة
طريقة عمل المجدرة الاردنية

قدموها مع السلطة!

15 دقيقة
طريقة عمل حساء العدس

ألذ حساء لفصل الشتاء!

15 دقيقة
فلافل هشة

أشهى مقبلات!

20 دقيقة
طريقة العدس الاصفر

مفيدة ولذيذة جداً!

15 دقيقة

ias
طريقة عمل الفول المعلب بالخلاط

ألذ فطور!

10 دقيقة
طريقة عمل الحمص في البيت

لذيذة وصحية!

15 دقيقة
فول بالخلطة اللبنانية

على الأصول!

15 دقيقة
شوربة الحب في قدر الضغط

مغذية جداً!

15 دقيقة
فاصوليا حمراء معلبة

مفيدة ومغذية!

15 دقيقة
حمص بيروتي

الطعم الأصلي!

20 دقيقة
مقالات
القيمة الغذائية للحمص المسلوق وطريقة تحضيره وصفات لذيذة

متعدّد الإستخدامات والفوائد

ما هو الجريش السعودي؟
كمية السعرات الحرارية في مجدرة البرغل
تأثير تناول الحمص على القولون
إشتركي بنشرتنا الإخبارية