سان سيباستيان شوكلت
طعم لذيذ وقوام ناعم!
20 دقيقة
تشيز كيك بالشوكولاته
طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاته بالصور والخطوات. وصفة لذيذة جداً يمكنك تحضيرها ومفاجئة عائلتك بطعم لا مثيل له لا سيما إن كانوا من عشّاق الشوكولاتة. تفقدي تشيز كيك على طريقة الشيف سمر وجرّبيها.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 15 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
المكوّنات
لتحضير القاعدة:
بسكويت
بنكهة الشوكولاتة أو [بسكويت شاي](/ingredient/بسكويتشاي1458766
قشطة
ملعقتان كبيرتان
قرفة مطحونة
رشّة
لتحضير الطبقة الثانية:
حليب مكثّف محلى
395 غرام
جبن كريم
400 غرام
بيض
2
فانيليا
ملعقة كبيرة
حبيبات شوكولاتة
خاصة بالمخبوزات كوب
لتحضير صلصة الشوكولاتة:
شوكولاتة
قطع نصف كوب
كريمة سائلة
ربع كوب
زبدة
غير مملّحة ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير القاعدة: في وعاء، إعجني البسكويت المطحون مع القشطة والقرفة للحصول على عجينة متماسكة.
-
2
رصّي العجينة في قعر قالب تشيز كيك مغلّف بورقة زبدة.
-
3
لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم مع الحليب المكثّف المحلّى واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.
-
4
أضيفي البيضتين والفانيليا وتابعي الخفق لنصف دقيقة.
-
5
أطفئي الخلاط وضعي حبيبات الشوكولاتة واخلطي بواسطة ملعقة.
-
6
أسكبي المزيج فوق القاعدة في قالب التشيز كيك.
-
7
ضعي قالب التشيز كيك داخل صينية أكبر منه مليئة بالماء المغلي.
-
8
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة ساعة تقريباً.
-
9
أطفئي الفرن وافتحي بابه قليلاً.
-
10
بعد مرور نصف ساعة، أخرجي التشيز كيك من الفرن وعندما يبرد القالب تماماً، غلّفيه وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات أو لليلة كاملة.
-
11
لتحضير صلصة الشوكولاتة: على حمام مائي، ضعي قطع الشوكولاتة مع الكريمة والزبدة على النار حتى تذوب وتتماسك المكونات.
-
12
وزّعي الصلصة على التشيز كيك وقدّميه.
نصائح
- نغلّف قالب التشيز كيك بورقة الزبدة لضمان عدم تشرب الماء إلى داخله عند وضعه في صينية الماء.
- لا تفتحي الفرن قبل مرور 30 دقيقة من وقت الطهي كي لا يتشقق وجه التشيز كيك.
- يمكنك استبدال قطع الشوكولاتة السوداء بالشوكولاتة البيضاء بحسب الرغبة.
- يمكنك استخدام قالب التارت المتحرّك القاعدة لتحضير التشيز كيك والحصول على شكل جديد خلال التقديم.
- يمكنك تحضير التشيز كيك بنكهات مختلفة مثلاً: تشيزكيك الفراولة أو تشيزكيك الليمون...
وصفات ذات صلة
