شرائح الباذنجان بالخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قشّري الباذنجان نصف تقشيرة أو يمكنك تركه بدون تقشير.

• 2

  قطّعي حبّتي الباذنجان من النصف بطريقة طوليّة.

• 3

  إدهني شرائح الباذنجان بزيت الزيتون ثمّ رشيّ عليها الملح.

• 4

  صفّي الشرائح على صينية.

• 5

  إستخرجي القليل من اللب من كلّ شريحة واحتفظي به جانباً.

• 6

  لتحضير الحشوة: في مقلاة، شوّحي البصل مع زيت الذرة ورشّة ملح والفلفل الأسود والثوم.

• 7

  أضيفي الفليفلة والطماطم والفلفل الحار واخلطي لدقائق.

• 8

  ضعي البقدونس ودبس الرمان ومعجون الطماطم وحرّكي.

• 9

  عدّلي كمية الملح بحسب الذوق ثمّ أضيفي لبّ الباذنجان وأطفئي النار.

• 10

  ضعي القليل من الحشوة على كلّ شريحة باذنجان.

• 11

  أدخلي الباذنجان إلى الفرن لـ20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

• 12

  حمّري وجه المزيج.

• 13

  قدّمي شرائح الباذنجان إلى جانب غموس اللبن والثوم أو إلى جانب اللحم المشوي.

نصائح

وصفات ذات صلة