الكعك الجزائري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.

• 2

  أخلطي المكونات واتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق.

• 3

  في وعاء كبير، ضعي السكر المتبقي والدقيق والبايكنغ باودر والحبهان وماء الزهر والملح.

• 4

  أخلطي المكونات جيداً.

• 5

  أضيفي زيت الزيتون ومزيج الخميرة وأخلطي حتى تتجانس المكونات.

• 6

  ضعي حبوب السمسم المحمّصة والبيضة وكمية قليلة من الماء.

• 7

  إعجني المكونات جيداً بيدك حوالى 5 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.

• 8

  قسّمي العجينة إلى 13 كرة بحجم البيضة.

• 9

  مدّي كلّ كرة على سطح صلب للحصول على شكل شريط بطول 6 إنش.

• 10

  إجمعي طرفيّ الشريط مع بعضها للحصول على شكل الكعك.

• 11

  ضعي قطع الكعك في صينية مغلّفة بورقة زبدة.

• 12

  أتركي الكعك يرتاح حوالى 10 دقائق.

• 13

  حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.

• 14

  لدهن العجين: في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع الماء.

• 15

  بواسطة فرشاة، إدهني برفق وجه الكعك.

• 16

  رشّي وجه قسم من الكعك بالسمسم.

• 17

  أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الكعك من 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح قطع الحلى ذهبيّة اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة