تشيز كيك بالتوفي والنسكافية
طعم رائع!
30 دقيقة
التشيزكيك الكلاسيكي المخبوز
تفقدي سيدتي طريقة عمل تشيز كيك مخبوز كلاسيكي بالصور والخطوات. وصفة مميزة من مطبخ الشيف ليال، سهلة التحضير وسيحبّها كل أفراد الأسرة.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 45 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
لتحضير القاعدة:
بسكويت
ديجاستيف مطحون كوبان
سكر
ملعقتان كبيرتان
زبدة
مذوّبة نصف كوب
لتحضير الطبقة الثانية:
جبن كريم
على حرارة الغرفة 4 علب (800 غرام
بيض
على حرارة الغرفة 4
سكر
ثلث كوب
خلاصة فانيليا
ملعقتان صغيرتان
كريمة طازجة
على حرارة الغرفة ثلثا كوب
عصير ليمون حامض
ملعقتان صغيرتان
كريمة خفق
سائلة على حرارة الغرفة ثلثا كوب
قشر ليمون حامض
مبشور ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير القاعدة: حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
-
2
غلّفي جيداً قالب كيك متحرّك القاعدة بعدّة أوراق ألمينيوم (لضمان عدم دخول الماء إلى التشيز كيك عند الخبز) حتى يتغطّى بالكامل.
-
3
في وعاء، أخلطي جيداً البسكويت المطحون مع السكر والزبدة.
-
4
مدّي العجينة في قعر القالب بطريقة متساوية.
-
5
أدخلي القالب إلى الفرن من 10 دقائق إلى 15 دقيقة.
-
6
أخرجي القالب من الفرن وخففي حرارة هذا الأخير إلى 165 درجة مئوية.
-
7
أتركي قاعدة التشيز كيك جانباً حتى تبرد.
-
8
لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخفقي جيداً جبن الكريم على سرعة عالية لمدّة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
9
أضيفي السكر وتابعي الخفق لـ5 دقائق إضافيّة.
-
10
ضعي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً حوالى الدقيقة بين كلّ إضافة.
-
11
أضيفي خلاصة الفانيليا والكريمة الطازجة واخفقي حتى تمتزج المكونات.
-
12
ضعي الكريمة السائلة وقشر الليمون الحامض المبشور واخلطي.
-
13
ضعي قالب التشيزكيك داخل صينية واملئيها بالماء المغلي حتى وسط القالب.
-
14
أسكبي الطبقة الثانية في القالب ثمّ أدخليه إلى الفرن لمدّة ساعة ونصف.
-
15
أطفئي الفرن ثمّ افتحي الباب قليلاً.
-
16
أتركي قالب التشيزكيك يبرد في الفرن حوالى الساعتين تقريباً.
-
17
عندما يبرد التشيزكيك أدخليه إلى الثلاجة وقدّميه في اليوم التالي. بالصحة والهناء!
نصائح
- أنصحك عند التقديم أن تبلّلي السكين بالماء الساخن ثمّ نشيفه واقطعي التشيزكيك. كرري العملية عند كل تقطيع.
- يمكنك إضافة طبقة من صلصات الفواكه على وجه التشيزكيك، أنا فضّلت تحضيرها سادة.
- يمكنك تحضير التشيزكيك بطرق مختلفة أشكال متنوّعة مثلاً:
وصفات ذات صلة
