شيش برك باللبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، ضعي اللحم في قدر على حرارة متوسّطة مع التقليب من وقت إلى آخر.

• 2

  افرمي البصل فرماً ناعماً وأضيفيه في القدر ثمّ إفرمي النعناع وأضيفيه بدوره مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 3

  نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.

• 4

  لتحضير العجينة، ضعي الدقيق والملح في وعاء وأضيفي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 5

  غلّفي العجينة بورق نايلون واتركيها جانباً حتى ترتاح.

• 6

  قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين.

• 7

  مدّي القسم الأول على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ قطّعي العجينة إلى دوائر صغيرة بواسطة قطاعة بسكويت.

• 8

  خذي دائرة من العجينة وضعي عليها القليل من الحشوة ثمّ اغلقيها بتأنّ على شكل سمبوسة.

• 9

  صلي الطرفين مع بعضهما البعض وضعيها جانباً.

• 10

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 11

  إشوي قطع الشيش برك في مقلاة على حرارة منخفضة.

• 12

  للتقديم، ضعي في طبق القليل من الأرز ثمّ صفّي قطع الشيش برك حوله.

• 13

  أسكبي القليل من الزبادي على وجه القطع وزيّني الطبق بعرق من النعناع الطازج.

• 14

  قدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة