صلصة البولونييز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في الخلاط الكهربائي، افرمي البصل، الجزر، الكرفس والثوم حتى الحصول على مزيج متجانس.

• 2

  في مقلاة كبيرة، حمي زيت الزيتون وأضيفي الخضار المفرومة ثم نكهيها بالملح.

• 3

  اتركي المقلاة على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى تتبخر الماء.

• 4

  أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة ونكهي المزيج مجدداً بالملح.

• 5

  اتركي الخليط على النار لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر اللحم.

• 6

  اسكبي صلصة الطماطم واتركيها على النار لـ4 أو 5 دقائق.

• 7

  صبي اول كوب من الماء وضعي أوراق الغار والزعتر ودعي المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 8

  ما ان تبدأ الماء بالتبخر أضيفي كوبان آخران من الماء تدريجياً وحركي.

• 9

  خففي النار، غطي المقلاة واتركي الصلصة تغلي لمدة ساعة ونصف.

نصائح

وصفات ذات صلة