لحوم ودواجن محشوة

يمكن للدواجن واللحوم على أنواعها أن تحشى، مثل البطّ والدجاج والطيور، ولكن تبقى الدجاجة الكاملة المحشوّة الوصفة الأكثر انتشاراً. في الواقع، إنّ هذه الوصفات شائعة كثيراً في المطبخ العربي والمطبخ العالمي على حدٍّ سواء فكلّ يحضّر الدجاج واللحوم المحشوة على طريقته وفي المناسبة التي تحلو له، ففي حين نجد الممبار والكروش المحشية في المطبخ العربي، لا نصادف هذه الاكلات في المطبخ العالمي الغربي.

غالباً ما تتألّف حشوات هذه الاكلات من الأرز واللحم المفروم في حين قد تتالّف من الخضروات أو الأعشاب والتوابل، بحسب الوصفة المنوي تحضيرها طبعاً. وتكون طبيعة هذه الوصفات رطبة متشرّبة بالمرق أو إحدى أنواع المشروبات. تزيّن هذه الاطباق عادةً وسط المائدة لتقدّم مع الخضروات الطازجة أو المطهوّة أو إلى جانب الارز المطبوخ والخبز. ويمكن للدواجن او اللحوم المحشية أن تشوى في صينية في الفرن أو على الفحم، كما أنّ بعضها، كالكروش والممبار مثلاً، يكون مطهوّاً في القدر على النار.

إختاري من أطيب طبخة ما يناسبك من وصفات الدواجن واللحوم المحشوّة وحضّريها خطوة بخطوة وشاركينا خبراتك فيما خصّها!