بسبوسة

تعتبر البسبوسة، التي تسمّى أيضاً بالنمّورة أو الهريسة في بلاد الشام، من ألذّ أنواع الحلى العربي المحضّر في الفرن، وهي تشتهر في المطبخ العربي بكامله، رغم اختلاف مكوناتها بين بلد وآخر أحياناً، وبين ربة منزل وأخرى.

يقدّم هذا الحلى في جميع المناسبات والعزومات، وخاصّة في زمن الأعياد مثل عيد الأضحى وعيد الفطر، ليكون أحد أهم أصناف الضيافة في العالم العربي، إلى جانب القهوة أو الشاي خصوصاً.


يعتبر السميد مكوناً أساسياً لتحضير البسبوسة، وتضاف إليه مكونات متعددة مثل اللبن الزبادي، البيض، الزيت... علماً أنّ كثيرين يفضّلون تحضيرها بدون بيض.

وغالباً ما يزيّن وجهها بالمكسّرات مثل اللوز، الصنوبر، الفستق الحلبي أو الكاجو وتقدّم مع الشيرة أي القطر. كما يمكن تزيين وجهها بجوز الهند أو السكر البودرة.


تقطّع البسبوسة إلى مربعات قبل خبزها وترصّ حبّة المكسرات في العجينة في وسط كل مربّع ثمّ يسكب القطر البارد عليها وهي ساخنة لتتشرّبه جيداً قبل التقديم.


غير أنّ العديد من أنواع البسبوسة غير التقليدية ظهر مؤخراً، منها البسبوسة بالشوكولاتة أو ببودرة الكاكاو، البسبوسة بجوز الهند، البسبوسة بالبرتقال ويضاف فيها عصير البرتقال اللذيذ إلى الوصفة... كذلك، تعمد بعض ربات البيوت إلى تنكيه البسبوسة بالتوابل العربية الشهية كالزعفران والهيل مثلاً! 

قد تأخذ البسبوسة أشكلاً متنوّعة بحسب القوالب المستخدمة وبحسب الذوق والابتكار، فباتت النمورة تتخطّى الشكل التقليديّ لتحضّر على شكل ميني بسبوسة دائرية أو مربعة. كذلك، يفضّل البعض تحضيرها محشوة بالقشطة، جوز الهند، المكسرات...


تختلف وصفات البسبوسة بين الوصفة والأخرى فمنهم من يحضّرونها باللبن الزبادي ومنهم من يعدّونها من دون بيض. وغالباً ما يزيّن وجه البسبوسة بالمكسّرات مثل اللوز، الصنوبر، الفستق أو الكاجو وتقدّم مع الشيرة. كما قد يزيّن وجهها بجوز الهند أو السكر البودرة. 


تقطّع البسبوسة  إلى مربعات قبل خبزها وترصّ حبّة المكسرات في العجينة في وسط كل مربّع ثمّ يسكب القطر البارد عليها وهي ساخنة لتتشرّبه ثمّ تقدّم.


قد تأخذ البسبوسة أشكلاً متنوّعة بحسب القوالب المستخدمة وبحسب الذوق والابتكار، فباتت النمورة تتخطّى الشكل التقليديّ لتحضّر على شكل ميني بسبوسة دائرية أو مربعة.


ستجدين كل وصفات البسبوسة اللذيذة على موقع أطيب طبخة!

عرض المزيد
بسبوسة بالطحينة

ألذ بسبوسة على الإطلاق!

20 دقيقة
بسبوسة المهلبية البيضاء

طعمها مميز!

35 دقيقة
بسبوسة السميد المحموس

مثالية مع القهوة!

20 دقيقة
بسبوسة بالشعيرية الباكستانية والقشطة

لذيذة جداً!

25 دقيقة
بسبوسة بدون حليب وقشطة

ولا ألذ!

20 دقيقة
طريقة البسبوسة العادية بالقشطة

مثالية مع القهوة!

25 دقيقة
بسبوسة دريم ويب

قوامها رائع!

20 دقيقة
ias

بسبوسة نابلسية

على أصولها!

25 دقيقة
طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند

ألذ طعم!

20 دقيقة
طريقة عمل الشيرة للبسبوسة

للحلويات العربية!

5 دقيقة
بسبوسة الميكرويف

سهلة جداً!

15 دقيقة
بسبوسة ذهبية

تزين سفرتكم!

25 دقيقة
طريقة عمل بسبوسة زبادي سهلة

شهية ولذيذة!

20 دقيقة
طريقة عمل تشيز بسبوسة سريعة

شهية وناعمة!

20 دقيقة
بسبوسة محشية بالقشطة 15 ثانية

طعم لذيذ!

20 دقيقة
البسبوسة بالفرن من فوق وتحت

حضروا ألذ بسبوسة!

25 دقيقة
بسبوسة بالقهوة

لن تكتفوا بقطعة واحدة!

20 دقيقة
بسبوسة بالزبادي انستقرام

لن تكتفوا بقطعة واحدة!

20 دقيقة
بسبوسة توفي

ولا ألذّ!

15 دقيقة
بسبوسة الحليب المحموس بالقشطة

نكهة فريدة!

10 دقيقة
بسبوسة حليب بوني

لن تكتفوا بقطعة واحدة!

25 دقيقة
مقادير بسبوسة الطازج

طعمها ولا ألذ!

25 دقيقة
بسبوسة الكاجو المملح

لن تكتفوا بقطعة واحدة!

25 دقيقة
بسبوسة يمنية

على أصولها!

20 دقيقة
البسبوسة بدون جوز الهند

مثالية للقهوة أو الشاي!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية