مندي

المندي طبق تقليدي إشتهر به أهل محافظة حضرموت شرق اليمن وانتشر أيضاً في دول الخليج والجزيرة العربية وبالتالي هو يعتبر طبق من المطبخ العربي بامتياز.

تتمحور فكرة المندي حول نضج اللحم على حرارة عالية وأن يندى الدهن على اللحم وما تلاه من الأسفل من أرز أو غيره، من هنا تنبع تسميته. وغالباً ما يحضّر المندي بقدر الضغط الذي يؤمّن النضج التام والسريع للمكوّنات.


يمكنك تحضير المندي بعدة طرق، باللحم أو بالدجاج على أنواعهما مع تقديم القطع كاملة أو مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم، وغالباً ما يأخذ الأرز في هذه الوصفات اللون الأصفر الذي يعود إلى إضافة الزعفران إليه.


يتميّز المندي تماماً كالبرياني بتوابله اللذيذة والمميّزة التي تعطيه نكهة لا مثيل لها، فيتفرّد كلٌّ من الأرز والدجاج أو اللحم بتتبيلته وتوابله الخاصّة. وما يميّز المندي فعلاً هو استخدام جمرة قبل تقديم الطبق، فيتمّ وضع جمرة في كوب من الزيت في وسط طبق التقديم ثمّ يغلّف الطبق بالقصدير ويترك ليتشبّع الأرز جيّداً من الرائحة المنبعثة.


يزيّن طبق المندي بالبيض المسلوق أو نوع من المكسرات والأكثر شيوعاً هنا هو الصنوبر إلى جانب شرائح عصير الليمون الحامض ثمّ يقدّم ساخناً. عادةً ما يقدّم طبق المندي في العزومات الكبيرة إلى جانب صلصة الدقوس ويزيّن كثيراً مائدة إفطار رمضان، كما يحضّر كأشهى اكلات أضحى باللحم.

عرض المزيد
طريقة عمل الرز المندي مثل المطاعم

أشهر الأطباق الخليجية!

20 دقيقة
طريقة عمل مندي دجاج بالبيت

تزين سفر عزوماتكم!

15 دقيقة
طريقة عمل مندي الدجاج

مثالي لعزوماتكم!

20 دقيقة
كبسة لحم مندي

للولائم والعزائم!

30 دقيقة
تتبيلة مندي لحم

طبقٌ لذيذٌ ومميز!

10 دقيقة
اسهل مندي دجاج بالصور

نكهة رائعة!

20 دقيقة
طريقة عمل مندي الدجاج

طبق رئيسي مثالي لسفر العزومات!

30 دقيقة

ias
مندي سهل وسريع

أسهل طريقة!

15 دقيقة
مندي لحم بقدر الضغط بدون ماء

طبق عزومات لذيذ وشهي!

30 دقيقة
مندي دجاج سريع

لا تقاوم!

20 دقيقة
افضل مندي لحم

مناسبة لأفخم العزومات!

15 دقيقة
دجاج مندي في الفرن

مثالي للعزومات!

30 دقيقة
وصفة مندي دجاج

تناسب عزوماتكم!

20 دقيقة
مندي لحم يمني

طبق ولا أشهى!

30 دقيقة
مندي دجاج مثل المطاعم

لعشاق المندي!

30 دقيقة
رز ودجاج مندي

لذيذ وشهي!

30 دقيقة
مندي دجاج بالقدر الكهربائي

زيني به سفرتك!

10 دقيقة
مندي دجاج بقدر الضغط بالقصدير

طبق عزومات ولا اشهى!

30 دقيقة
مندي لحم بالفرن

طبق فخم!

15 دقيقة
دجاج مندي في قدر الضغط

تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة عمل دجاج مندي في قدر الضغط خطوة بخطوة. اليك من موقعنا طريقة عمل الدجاج للمندي في قدر الضغط. جربي وصفتنا المضمونة الان.

10 دقيقة
مندي دجاج بقدر الضغط بالقصدير

تعرفي على طريقة عمل مندي دجاج بقدر الضغط بالقصدير من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة وشهية بمكونات بسيطة وغنية بالنكهات العربية التقليدية

20 دقيقة
خلطة المندي دجاج

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل خلطة المندي دجاج نقدم لك من موقع اطيب طبخة الوصفة الكاملة لتحضير المندي خطوة بخطوة في المنزل باسهل المكونات

20 دقيقة
لحم مندي حضرمي

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل لحم مندي حضرمي تعلمي من موقع اطيب طبخة خطوات تحضير هذا الطبق التقليدي الغني باللحم والبهارات في المنزل مثل المطاعم والمحلات المشهورة

30 دقيقة
مندي قدر اديسون

تعرفي على طريقة عمل مندي قدر اديسون من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن افضل طريقة لتحضير هذا الطبق العربي الشهي واللذيذ الغني بنكهة التدخين

30 دقيقة
طريقة عمل المندي في البرميل المتنقل

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل المندي في البرميل المتنقل نقدم لك خطوات تحضير هذا الطبق العربي التقليدي في المنزل بمكونات بسيطة لنتيجة ولا اشهى مثل المطاعم

30 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية