مجبوس دجاج قطري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار، حمي الزيت وقلي مكعبات الدجاج لتنضج من كل الجهات.

• 2

  انقلي الدجاج إلى طبق وضعيه جانباً.

• 3

  في نفس القدر، ذوبي السمنة على حرارة متوسطة واطهي البصل لحوالي 10 دقائق.

• 4

  أضيفي الزنجبيل، الثوم والفلفل الحار. قلبي المكونات جيداً ونكهي بالبهارات المشكلة والكركم.

• 5

  اصنعي ثقوب في حبات اللومي ثم أضيفيها إلى القدر مع الدجاج، الطماطم، الحمص، الهيل، الملح، الفلفل الأسود، القرفة وكبش القرنفل.

• 6

  اسكبي مرق الدجاج وحركي المكونات لتتداخل. اتركيها لتغلي ثم خففي النار ودعيها لحوالي 30 دقيقة.

• 7

  أضيفي الأرز وحركي ثم غطي القدر واتركي الأرز ينضج. حركي من وقت إلى آخر.

• 8

  ضعي الأرز مع الدجاج في طبق ورشيه بماء الورد.

وصفات ذات صلة