طريقة عمل البامية
طبق مغذي
15 دقيقة
عرق اللحمة فى الفرن
تفقدي من موقع اطيب طبخة وصفة عرق اللحمة فى الفرن باسهل الخطوات. طريقة عمل روستو بالخضار لصديقتنا مناسبة لكافة العزومات، جربيها وقدميها على سفرتك مع المقبلات
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم
(أي عرق روستو
زبدة
3 ملاعق كبيرة
ثوم
مقطّع إلى قطع صغيرة فصّان
فلفل أسود
حبّ بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة:
جزر
مقطّع طولياً بحسب الرغبة
كوسا
مقطّعة طولياً بحسب الرغبة
لتحضير التتبيلة:
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بابريكا
بحسب الرغبة
كزبرة جافة
بحسب الرغبة
قرفة مطحونة
بحسب الرغبة
زنجبيل
بودرة بحسب الرغبة
بهارات لحم
بحسب الرغبة
قرنفل
مطحون بحسب الرغبة
ثوم بودرة
بحسب الرغبة
حبهان
مطحون بحسب الرغبة
خلّ – ملعقة صغيرة
صلصة صويا
ملعقة صغيرة
رمان
ملعقة صغيرة دبس
صلصة باربيكيو – ملعقة صغيرة
ليمون حامض
معصور 1
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
كوب
ماء – كوبان
زبيب
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
إفتحي عرق اللحم بالطول.
-
2
لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الجافة والقرفة والزنجبيل وبهارات اللحم والقرنفل والثوم البودرة والحبهان والخل وصلصة الصويا ودبس الرمان وصلصة الباربيكيو وعصير الليمون الحامض.
-
3
أخلطي مكونات التتبيلة جيداً.
-
4
إدهني اللحم بالتتبيلة من الداخل. إحتفظي بالتتبيلة لاستخدامها لاحقاً.
-
5
رصّي نصف كمية الجزر والكوسا بطريقة طوليّة.
-
6
أخيطي عرق اللحم بالإبرة والخيط.
-
7
لفّي العرق بالكامل بخيط حتى يبقى متماسكاً.
-
8
إصنعي بعض الفتحات في العرق من الخارج.
-
9
أدخلي قطع الثوم والفلفل الأسود الحبّ في هذه الفتحات.
-
10
إدهني العرق من الخارج بمعلقتين كبيرتين من التتبيلة.
-
11
في صينية الفرن، ضعي معلقتين كبيرتين من الزبدة.
-
12
ضعي عرق اللحم في الصينية واتركيه حتى يأخذ لوناً من الخارج.
-
13
أخرجي اللحم من الصينية وضعي مكانه الأرز.
-
14
شوّحي الأرز مع معلقة الزبدة المتبقية ومعلقتين كبيرتين من التتبيلة.
-
15
أخلطي حتى يأخذ الأرز لوناً بنياً فاتحاً.
-
16
أسكبي الماء ثمّ أخرجي المحتوى وضعيه في قدر مع الزبيب.
-
17
أتركي الأرز حتى تنضج حبّاته.
-
18
في الصينية نفسها، ضعي الكوسا والجزر.
-
19
ضعي عرق اللحم فوق الخضار واسكبي كوباً من الماء.
-
20
غطّي الصينية بورق القصدير وأدخليها إلى الفرن حوالى الساعة والنصف أو حتى ينضج.
-
21
أخرجي اللحم من الفرن واتركيه يبرد قليلاً ثمّ قطّعيه.
-
22
قدمي اللحم إلى جانب الأرز البني.
وصفات ذات صلة
