كيكة الليمون المقلوبة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القاعدة: قطّعي الليمون الحامض إلى شرائح رفيعة وتخلّصي من البذور.

• 2

  ضعي الشرائح على محارم ورقيّة لتجفيفها.

• 3

  في قدر، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي السكر الأسمر واخلطي حتى يمتزجا.

• 4

  ضعي شرائح الليمون الحامض واتركي المزيج يغلي لدقيقتين حتى ينضج الليمون.

• 5

  أسكبي المزيج في قالب كيك دائري ورتّبي شرائح الليمون الحامض.

• 6

  لتحضري الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 7

  في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 8

  في وعاء صغير، أخلطي الحليب مع خلاصة الفانيليا واتركي المزيج جانباً.

• 9

  في وعاء آخر، أخفقي جيداً زلال البيض حتى يصبح رغوياً. واتركيه جانباً.

• 10

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع قشر الليمون الحامض لدقيقة.

• 11

  أضيفي السكر تدريجياً واستمري بالخفق على سرعة منخفضة حوالى 5 دقائق.

• 12

  ضعي صفار البيض الواحد تلو الآخر مع الخفق جيداً حوالى الدقيقة بين الإضافة والأخرى.

• 13

  أضيفي المكونات الجافة وخليط الحليب تدريجياً وبالتناوب مع الخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج كافة المكونات.

• 14

  بواسطة سباتولا، أضيفي ربع كمية زلال البيض المخفوق واخلطي.

• 15

  أضيفي كمية الزلال المتبقية واخلطي جيداً.

• 16

  أسكبي خليط الكيك في القالب وسوي الوجه.

• 17

  أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

• 18

  أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد لـ5 دقائق.

• 19

  مرري سكيناً حاداَ حول أطراف الكيك.

• 20

  أقلبي الكيك على طبق التقديم.

وصفات ذات صلة