كيك اسفنجي بالشوكولاته والحليب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أنخلي مرتين كوبين من الدقيق مع البايكنغ الباودر بواسطة مصفاة. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 2

  في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر والفانيليا.

• 3

  أخفقي المكونات حتى يذوب السكر ويصبح البيض ضعف حجمه.

• 4

  أسكبي الزيت النباتي واخلطي ثمّ أضيفي الحليب واخلطي.

• 5

  أضيفي المكونات الجافة تدريجياً ملعقة كبيرة في كلّ مرة مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية أو سباتولا بلطف وهدوء حتى لا يخرج الهواء من الخليط (هذه الطريقة هي سرّ نجاح الكيك).

• 6

  أقسمي الخليط إلى قسمين في وعاءين مُختلفين.

• 7

  أضيفي إلى القسم الأول ربع كوب الدقيق المتبقي واخلطي للحصول على لون كريمي.

• 8

  أضيفي إلى القسم الثاني الكاكاو واخلطي ليصبح لونه داكناً.

• 9

  حمّي الفرن من فوق ومن تحت.

• 10

  غلّفي صينية كيك ذات فجوة في الوسط بالسمنة والدقيق.

• 11

  أسكبي في القالب، بخفة وروية، وبالتناوب مزيجي الكيك الأبيض والأسود حتى الانتهاء من الكمية.

• 12

  طفئي الفرن من فوق وأدخلي القالب لينضج، حوالى 60 دقيقة. إيّاك فتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة على خبزه. إختبري نضوجه من خلال إدخال سكين فيه، إذا خرج هذا الأخير جافاً، يكون الكيك قد نضج.

وصفات ذات صلة