طريقة عمل معجنات بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة والزيت.

• 2

  أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة ليّنة لا تلتصق.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها جانباً ترتاح لمدّة ساعة.

• 4

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي جبن العكاوي مع البصل وزيت الزيتون والسماق.

• 5

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 7

  قطّعي العجين على شكل مربعات متوسطة الحجم.

• 8

  ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف من المربع.

• 9

  أغلقي الطرف المقابل على الحشوة.

• 10

  بواسطة شوكة، أغلقي أطراف العجينة حتى تلتضق ببعضها البعض.

• 11

  صفّي المعجنات في صينية فرن وادهني كلّ قطعة بالبيض المخفوق.

• 12

  وزّعي حبة البركة على كلّ قطعة.

• 13

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج المعجنات.

وصفات ذات صلة