طريقة عمل فتة المكدوس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الباذنجان: بواسطة سكين، إصنعي شقاً طوليًا على طرف واحد من كلّ حبة باذنجان.

• 2

  إقلي حبات الباذنجان في قدر من الزيت الغزير المحمّى.

• 3

  أخرجي حبات الباذنجان من الزيت وضعيها على محارم ورقية حتى تتصفى.

• 4

  لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يذبل.

• 5

  أضيفي اللحم وقلّبيه جيداً حتى ينضج.

• 6

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.

• 7

  أضيفي الصنوبر واخلطي.

• 8

  لتحضير صلصة الطماطم: في قدر، حمّي الزيت وقلّي الثوم.

• 9

  أضيفي معجون الطماطم والملح واسكبي الماء.

• 10

  أتركي المزيج على النار لدقيقتين بعد الغليان ثمّ أطفئي النار.

• 11

  لتحضير صلصة الزبادي: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم والملح.

• 12

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 13

  إحشي حبات الباذنجان من الجهة المفتوحة بحشوة اللحم.

• 14

  في طبق التقديم، وزّعي الخبز المحمّص ثمّ ضعي عليه حبات الباذنجان.

• 15

  أسكبي صلصة الطماطم يليها صلصة الزبادي.

• 16

  زيّني وجه الطبق بالصنوبر وزيت الزيتون والبابركيا.

نصائح

وصفات ذات صلة