طريقة عمل شيش برك بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في قدر، قلّي البصل حتى يذبل.

• 2

  ضعي الدجاج ونكّهي بالملح والسبع بهارات والقرفة والبابريكا.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً على النار حتى ينضج الدجاج.

• 4

  أتركي الحشوة تبرد تماماً.

• 5

  بواسطة قطّاعة الكوكيز أو فنجان قهوة صغير، قطّعي عجينة الشيش برك إلى دوائر متوسطة الحجم.

• 6

  ضعي مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الدجاج على كلّ دائرة عجينة.

• 7

  أغلقي العجين على نفسه على شكل هلال.

• 8

  ألصقي طرفي الهلال ببعضهما.

• 9

  إقلي قطع الشيش برك في قدر من الزيت الغزير حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

• 10

  لتحضير خليط اللبن الزبادي: في مقلاة، ذوّبي الزبدة وقلّي الثوم. أتركي الخليط جانباً.

• 11

  في قدر، ضعي اللبن الزبادي مع الماء والدقيق والملح والفلفل الأبيض.

• 12

  بواسطة خفاق يديوي، أخلطي المكونات جيداً على نار متوسطة حتى الغليان.

• 13

  أضيفي الثوم المقلي واخلطي.

• 14

  قدّمي اللبن الزبادي مع قطع الشيش برك المقلية والأرز المفلفل مع الشعيرية بحسب الرغبة.

وصفات ذات صلة