طريقة عمل شوربة السمك العمانية بالطماطم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مدقة الثوم، إطحني الثومن الزنجبيل، نصف ملعقة من الكركم، الملح، الكزبرة، الفلفل الأحمر الحار و3 ملاعق كبيرة من الماء. أتركي المزيج جانباً حتى يحين وقت الإستخدام.

• 2

  إنقعي اللومي في القليل من الماء لبضع دقائق. باستخدام سكين، احدثي ثقوباً في حبات اللومي واتركيها جانباً في وعاء.

• 3

  إغلي 10 أكواب من الماء في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الفلفل الأسود والكمية المتبقية من الكركم.

• 4

  زيدي الطماطم واغلي المزيج لـ5 دقائق. أضيفي البصل، واغلي المكونات لـ5 دقائق إضافية.

• 5

  أضيفي عصير الليمون الحامض، مزيج الثوم، الفلفل الحريف وحبتا اللومي. ضعي الغطاء وخففي النار. إطهي المكونات لـ15 دقيقة.

• 6

  أزيلي الغطاء وأخرجي حبتا اللومي من القدر. أضيفي مكعبات فيليه السمك وحرّكي قليلاً حتى تتداخل النكهات.

• 7

  ضعي الغطاء من جديد واغلي الشوربة لـ10 دقائق إضافية. زيني وجه الشوربة بالكزبرة الخضراء وقدميها فوراً على مائدتك.

وصفات ذات صلة