طريقة عمل الكبيبة بالبرغل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي في محضرة الطعام كل البرغل، اللحم المفروم، الزيت، قشر البرتقال والبصل.

• 2

  نكهي بالملح، الفلفل، البهارات المشكلة والكمون ثم اخلطي المكونات لتحصلي على خليط متجانس ومتماسك.

• 3

  وزعي الخليط في وعاء ثم غطيه وادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى يجمد.

• 4

  لتحضير الحشوة، سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.

• 5

  زيدي اللحم المفروم ثم نكهي بالملح والفلفل مع التحريك المستمر حتى ينضج الخليط.

• 6

  أضيفي بعدها الصنوبر ثم اتركي الخليط لحوالى 5 دقائق حتى ينضج جيداً.

• 7

  خذي مقدار صغير من خليط العجينة، بللي يديك بالقليل من الماء ثم كوريه واحدثي فجوة في الوسط.

• 8

  إحشي وسط العجينة بالقليل من حشوة اللحم ثم شكلي العجينة الى قرص متوسط الحجم.

• 9

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 10

  حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي اقراص الكبة ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر.

وصفات ذات صلة