طريقة برياني لحم جمل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي اللحم مع الزبادي، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأحمر الحار، الغارام ماسالا، الكركم، الحبهان والملح.

• 2

  غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.

• 3

  ضعي الأرز في قدر من الماء المغلي والمملّح. أتركي المزيج يغلي.

• 4

  إرفعي القدر عن النار، صفّي الأرز وضعيه تحت الماؤ البارد. صفّي الأرز واتركيه جانباً.

• 5

  ذوّبي السمن في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.

• 6

  أضيفي اللحم والقرفة ثمّ وزّعي الأرز على الوجه.

• 7

  أسكبي عصير الليمونن الحامض والحليب واتركي المزيج على حرارة مرتفعة حتى يغلي لـ10 دقائق.

• 8

  خفّفي النار وحرّكي من وقت إلى آخر حتى تنضج المكونات أي لحوالى ساعة.

• 9

  إرفعي القدر عن النار، أسكبي الميزج في طبق تقديم وزيّني وجهه بالبقدونس المفروم.

وصفات ذات صلة