طريقة الخبز التركي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق مع السكر البودرة والملح واخلطي.

• 2

  إصنعي فجوة في وسط المكونات الجافة وضعي فيها الخميرة الفورية.

• 3

  أسكبي الماء فوق الخميرة واخلطي المكونات بيديك. لا تقلقي ففي هذه المرحلة ستكون العجينة ليّنة جداً.

• 4

  غطّي الوعاء بواسطة النايلون واتركيه في مكان دافئ لمدّة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

• 5

  على سطح صلب مرشوش بالكثير من الدقيق، شكّلي العجينة على شكل دائرة ( 2 إلى سنتم إرتفاع).

• 6

  ضعي العجينة على صينية مدهونة بزيت الزيتون.

• 7

  غطّي العجينة بواسطة قماشة واتركيها جانباً لـ45 دقيقة.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (قبل 20 دقيقة من إنتهاء مدّة التخمير).

• 9

  بإصبعك، إصنعي شكل دائرة على العجينة مع مراعاة الابتعاد عن الأطراف حوالى 3 سنتم.

• 10

  إملئي وسط الدائرة بالأشكال (كما في الصورة).

• 11

  بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجينة بزيت الزيتون.

• 12

  وزّعي السمسم وحبّة البركة على الوجه.

• 13

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ13 دقيقة أو حتى ينضج الخبز.

نصائح

وصفات ذات صلة