طريقة عمل باذنجان بابا غنوج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إصنعي بعض الشقوق في الباذنجان بواسطة شوكة من كل اتجاه لتسهيل عملية الشوي.

• 2

  ضعي الباذنجان على نار الغاز مع التقليب كل فترة حتى تذبل وتصبح ليّنة.

• 3

  إرفعي الباذنجان عن النار واتركيه حتى يبرد تماماً ثمّ إنزعي عنها القشرة.

• 4

  ضعي الباذنجان في طبق مع الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم والطحينة.

• 5

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 6

  ضعي البابا غنوج في طبق التقديم وزيّنيه بزيت الزيتون.

وصفات ذات صلة