طريقة عمل الكبة بالصينية السورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكبة: اغمري البرغل بالماء وانقعيه لمدة نصف ساعة.

• 2

  اتركيه حتى يجف ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود والسميد.

• 3

  ضعي مزيج البرغل في محضر الطعام مع القليل من الماء. اطحني جيداً.

• 4

  أضيفي اللحمة والبصل واطحني مجدداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.

• 5

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار ذوبي السمنة وقلي اللحمة حتى تنضج.

• 6

  أضيفي البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة. اتركيه يذبل وينضج ثم صفيه. أضيفي الجوز وحركي.

• 7

  ادهني صينية بالسمنة أو الزبدة ثم رصي طبقة متوسطة السماكة من الكبة.

• 8

  ادهني القليل من الماء عليها ثم ضعي الحشوة.

• 9

  ضعي طبقة من الكبة فوق الحشوة وسطحيها بالقليل من الماء.

• 10

  بللي يدك بالقليل من الماء وأضيفي العصفر ثم ادهني وجه الكبة.

• 11

  قطعي الكبة وضعي القليل من السمنة.

• 12

  أدخليها إلى الفرن لتتحمر أطرافها من الأسفل وحتى يصبح لونها أشقر وصحتين وهنا.

وصفات ذات صلة