رز السليق
وصفة لذيذة
15 دقيقة
طريقة تحضير الدجاج المحشي بالارز
وصفة مميزة لكل العزومات لا سيما افطار رمضان: طريقة تحضير الدجاج المحشي بالارز باسهل الخطوات تجدينها على اطيب طبخة. وصفة لصديقة موقعنا حضريها لزوارك بحشوة لذيذة
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إدهني الدجاجة بالخليط المذكور واتركيها منقوعاً لساعتين أو أكثر.
-
2
في قدر، قلّي البصل والثوم المهروس واللحم المفروم.
-
3
نكّهي بالملح والفلفل الاسود.
-
4
أضيفي مرق الدجاج والكاري ثمّ اتركي الخليط قليلاً على النار.
-
5
ضعي الأرز وقلّبي جيداً.
-
6
أسكبي كوبين من الماء المغلي واتركي الخليط حتى ينضج تماماً.
-
7
إحتفظي جانباً بنصف كمية الأرز تقريباً لحشو الدجاجة حتى تبرد.
-
8
أخلطي الكمية المتبقية من الأرز مع اللوز المقلي.
-
9
إحشي الدجاجة بالأرز من الاسفل ومن الأعلى (قد تحتاجين لنزع القليل من الجلد عن اللحم لوضع الارز).
-
10
أغلقي الفتحات بأعواد الخشب الصغيرة.
-
11
ضعي الدجاجة في كيس حراري أو في صينية فرن مع إحكام إغلاقها بالقصدير.
-
12
ضعي الدجاجة على نار عالية لمدّة ساعة ونصف تقريباً.
-
13
عند نزع الغطاء أو الكيس، حمّري الدجاجة حتى تأخذ اللون المطلوب.
-
14
عند التقديم، ضعي الدجاجة فوق الأرز المتبقي الممزوج باللوز (يمكنك استبدال المكسرات بالبقدونس المفروم).
نصائح
- يمكنك دهن الدجاجة قبل التحمير بالقليل من خليط الكاتشب وصلصة الصويا أو دبس الرمّان أو بقليل من الزبدة المذوّبة لإعطائها إحمراراً عميقاً.
- يمكنك إضافة الخضار المقطعة إلى حشوة الأرز مثل البازيلاء والذرة والجزر وغيرها.
- خلطة الدجاج مكوّنة من مجموعة البهارات المفضله لديك أو من زيت الزيتون والملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة والثوم البودرة والبصل البودرة والكاري ومكعب مرق دجاج مبشور وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم و3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي والزعتر المجفف وفصين من الثوم المهروس.
وصفات ذات صلة
