يقطين بمرق الطماطم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قشّري اليقطين ثمّ قطّعيه إلى مربعات بطول 4 سنتم وعرض سنتم واحد.

• 2

  في قدر، أسلقي اللحم ونكّهيه بالمنكهات المعروفة. أتركي اللحم والمرق جانباً.

• 3

  قطّعي البصل تقطيعاً ناعماً ثمّ اقليه في قدر مع ملعقة كبيرة من الزيت. ضعيه جانباً.

• 4

  في قدر آخر، قلّي مكعبات اليقطين مع كمية الزيت المتبقية وقلّبيها بحذر حتى يتغير لونها قليلاً.

• 5

  أضيفي البصل واليقطين فوق قدر اللحم المسلوق مع مرقه.

• 6

  ضعي القدر على النار وعندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي معجون الطماطم واتركي المزيج يغلي بهدوء حتى تنضج مكوناته.

• 7

  عندما تنضج المكوّنات، أضيفي شراب التمر الهندي الحامض والثوم  والنعناع والحمص.

• 8

  نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وحرّكي بروية.

• 9

  أتركي المزيج يغلي حوالى 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.

نصائح

وصفات ذات صلة