معمول مدّ بالتمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة المعمول: في وعاء، نخلط السميد والسكر والملح.

• 2

  نضيف السمن وماء الورد ونخلط حتى تتمازج المكونات ويصبح لدينا عجينة متماسكة.

• 3

  نغطّي الوعاء ونترك مزيج السميد جانباً لحوالي ساعتين.

• 4

  نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 5

  لتحضير الحشوة: في وعاء، نخلط جيداً التمر والزبدة مع ماء الورد والزهر.

• 6

  نأخذ قسماً من عجينة المعمول ونرصّها في قعر صينية.

• 7

  نمدّ حشوة التمر برفق فوق العجينة حتى تغطيها بالكامل.

• 8

  نغطّي حشوة التمر بالكمية المتبقية من عجينة المعمول. نسطح الوجه جيداً حتى يصبح أملس.

• 9

  نقطّع المعمول بواسطة سكين مبلل إلى مربعات.

• 10

  ندخل صينية المعمول إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيّاً.

وصفات ذات صلة