ايدام كاري
من أطيب الوصفات
20 دقيقة
محشي ورق العنب مع ريش الغنم
إن كنت من محبّي المحاشي تعلّمي من أطيب طبخة طريقة عمل محشي ورق العنب بريش الغنم، حضّري الوصفة على طريقتنا وزيّني بها مائدة عزوماتك إلى جانب أشهى اكلات رمضانية مختلفة!
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
26 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 6 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
سمن
4 ملاعق كبيرة
ريش غنم
كيلوغرام
ورق عنب
معلب كيلوغرام
طماطم
مقطّعة إلى شرائح 400 غرام
زيت نباتي
ربع كوب
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم 750 غرام
معجون طماطم
4 ملاعق كبيرة
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 3
أرز مصري
منقوع بالماء ومصفى كوبان
ثوم
مهروس 3 فصوص
بصل
مفروم 1
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
نعناع
مفروم ملعقتان كبيرتان
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة ونصف
طريقة التحضير
-
1
حمّي مقلاة وسخّني فيها السمن ثمّ قلّي الريش حتى تتحمّر من كل الجهات. رصّيها في قعر قدر.
-
2
لتحضير الحشوة: ضعي في وعاء اللحم المفروم مع معجون الطماطم والأرز المصفى والنعناع والثوم والبصل والطماطم والملح والفلفل والسبع بهارات. أخلطي المكونات جيداً.
-
3
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة وسط كلّ ورقة من أوراق العنب. أغلقيها من الجانبين ثمّ لفّيها جيداً حول نفسها للحصول للحصول على شكل لفافة. رصّي القطع فوق ريش الغنم في القدر.
-
4
أضيفي الزيت النباتي ثمّ اغمري المكونات بالماء. ضعي صحناً فوق ورق العنب لمنع خروج الحشوة منها أثناء الطهي، واطبخي ورق العنب على انار متوسطة حتى ينضج.
-
5
اقلبي المكونات فوق طبق التقديم.
نصائح
- قدّمي ورق العنب مع اللبن الزبادي.
- قدّمي لأصدقائك وضيوفك إلى جانب هذا الطبق مكعبات البطاطس مع الكزبرة والثوم ولفائف التمر والبسكويت.
وصفات ذات صلة
