لفائف الروستو باللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي اللحم في المفرمة وافرميه فرماً ناعماً.

• 2

  أضيفي الزيتون وافرمي من جديد.

• 3

  ضعي المزيج في وعاء وزيدي إليه البيضتين، الخل والبقسماط.

• 4

  نكّهي مزيج اللحم بالملح والفلفل الأسود وادعكي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.

• 5

  مدّي اللحم على سطح صلب ثمّ لفّيه على شكل رول.

• 6

  غطّيه بورق نايلون وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتماسك تماماً.

• 7

  حمّي الزبدة والزيت في قدر الضغط وقلّي فيه الروستو حتى يتغيّر لونه من كل الجهات.

• 8

  أسكبي الخل الأحمر واتركيه حتى يتشرّب السوائل.

• 9

  أغمري المكوّنات بالماء ثمّ أضيفي عود القرفة والبصلة وورقة الغار.

• 10

  عندما يغلي المزيج، إضغطي قدر الضغط واتركيه على نار هادئة لحوالى 35 دقيقة.

• 11

  إرفعي القدر عن النار واتركي الروستو يرتاح لحوالى 10 دقائق ثمّ قطّعيه وقدميه على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة