كيكة السنكرس بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية وادهني الزبدة على قالبي كيك. غلفيهما بورق الزبدة وضعيهما جانباً.

• 2

  ذوبي الشوكولاتة السوداء في الميكرويف. أضيفي فوقها ربع كوب من الزيت ثم اخلطي جيداً. ضعي المزيج جانباً.

• 3

  في وعاء ، اخفقي البيض وأضيفي الكريمة الحامضة والكمية المتبقية من الزيت. اخلطي جيداً.

• 4

  في وعاء آخر، اخلطي السكر مع الكاكاو، البايكنغ صودا والملح. اسكبي المكونات السائلة فوق الخليط.

• 5

  أضيفي مزيج الشوكولاتة السوداء والدقيق. اخلطي كل المكونات مع بعضها لتتجانس.

• 6

  قسمي خليط الكيك على القالبين واخبزيهما لحوالي 55 دقيقة. اخرجيهما من الفرن واتركيهما حتى يبردان.

• 7

  لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، اخلطي شراب الذرة مع السكر والماء. اتركي المزيج يغلي لـ5 دقائق.

• 8

  في وعاء، اخفقي زلال البيض ليتحول إلى كريمة بيضاء بواسطة خفاقة يدوية.

• 9

  اسكبي مزيج شراب الذرة على شكل خيط فوق زلال البيض مع الاستمرار بالخفق.

• 10

  استمري بالخفق حتى يصبح المزيج داكن اللون. أضيفي الفانيليا والملح.

• 11

  زيدي زبدة الفول السوداني واخلطي مجدداً حتى تتداخل المكونات.

• 12

  أخرجي الكيك من القالبين وضعيهما جانباً. إغسلي واحد من القالبين وجففيه جيداً.

• 13

  اسكبي الحشوة داخله واتركيها جانباً لتجمد.

• 14

  في هذه الوقت، حضري التغليفة، ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي واسكبي فوقها الكريمة. اتركيها جانباً لتبرد.

• 15

  ضعي كيك على سطح صلب وأخرجي الحشوة من القالب.

• 16

  ثبتيها على وجه قالب كيك ثم ضعي فوقها ربع كوب من الفول السوداني واسكبي الكراميل.

• 17

  ضعي قالب الكيك الثاني فوق الكراميل وادهني وجه وأطراف الكيك بالتغليفة.

• 18

  زينيه بالكمية المتبقية من الفول السوداني وأدخليه إلى الثلاجة حتى يصبح متماسكاً.

وصفات ذات صلة