طريقة عمل قطايف مقلية بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: أخلطي الخميرة في كوب من الماء واتركيه جانباً لبضع دقائق.

• 2

  ضعي الدقيق والبايكنغ باودر ومزيج الخميرة وماء الزهر وما تبقى من كمية الماء في وعاء كبير ثمّ أخلطي بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات.

• 3

  أتركي عجينة القطايف جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح.

• 4

  إدهني مقلاة متوسطة الحجم بالقليل من الزيت وضعيها على نار متوسطة.

• 5

  أسكبي مقدار نصف كوب من العجينة في المقلاة واتركيها حتى يحمرّقعرها ثمّ ضعيها في وعاء حتى تبرد.

• 6

  أعيدي الكرّة حتى ينتهي المزيج.

• 7

  أتركي قطع العجينة جانباً حتى تبرد.

• 8

  ضعي حوالى ملعقة صغيرة من الجبن في كل قطعة عجينة ثمّ أغلقيها جيداً للحصول على شكل هلال.

• 9

  حمّي الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وضعي قطع القطايف لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تحمر من الجانبين.

• 10

  إرفعي القدر عن النار وصفّي القطايف على ورقة مطبخ لإزالة كمية الزيت الزائدة.

• 11

  لتحضير القطر: في قدر كبير، سخني الماء مع السكر على نار متوسطة حتى الغليان ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكوّنات ويثخن المزيج.

• 12

  إرفعي القدر عن النار واتركي القطر جانباً ليبرد ثمّ أسكبيه في وعاء صغير.

• 13

  ضعي قطع القطايف في طبق التقديم وقدّميها إلى جانب القطر.

نصائح

وصفات ذات صلة