طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نخلط عصير البرتقال مع القشر المبشور ونترك المزيج منقوعاً في الثلاجة لـ30 دقيقة.

• 2

  نصفّي العصير من البرش لاستخدامه لاحقاً في الكيكة.

• 3

  نحمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

• 4

  نغلّف صينية فرن بورقة زبدة.

• 5

  في وعاءين صغيرين، نفصل زلال البيض عن الصفار.

• 6

  في وعاء صغير، ننخل الدقيق مع البايكنغ باودر.

• 7

  نضيف الملح ونخلط بواسطة ملعقة. نترك المكونات الجافة جانباً.

• 8

  نخفق زلال البيض مع رشّة ملح للحصول على مزيج رغويّ.

• 9

  في الخلاط الكهربائي، نخفق الزيت والسكر حتى يمتزجا.

• 10

  نضيف المكونات الجافة ونخلط.

• 11

  نضع صفار البيض وعصير البرتقال المصفّى ونخلط جيداً ولكن دون المبالغة في الخفق.

• 12

  نضع ملون الطعام ونخلط قليلاً.

• 13

  نضيف خليط الزلال على 3 دفعات مع الخلط بواسطة السباتولا من تحت إلى فوق بين كلّ إضافة حتى تمتزج المكونات.

• 14

  نسكب الخليط في الصينية ونطرقها بضع مرات على سطح صلب لإخراج الهواء.

• 15

  ندخل الصينية إلى الفرن من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

• 16

  نترك الكيكة تبرد على حرارة الغرفة.

• 17

  للتزيين: نسكب عصير البرتقال على الكيكة.

• 18

  لتحضير طبقة الصلصة: في وعاء، نضع السكر البودرة وعصير البرتقال.

• 19

  نخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر وتمتزج تماماً.

• 20

  نسكب الصلصة على وجه الكيكة.

• 21

  نزيّن بشرائح البرتقال ونقدّم الكيكة.

نصائح

وصفات ذات صلة