طريقة عمل النوجا السورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  غلّفي صينية فرن بورق الزبدة مع رفع الورق على الأطراف. وزّعي نصف كمية اوراق الارز في قعر الصينية.

• 2

  ضعي السكر، الماء والجروكوز في قدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة. قلّبي المكونات من وقت إلى آخر حتى يذوب السكر تماماً.

• 3

  ضعي ميزان حرارة في المزيج واتركيه على حرارة مرتفعة بدون تحريكه حتى يغلي.

• 4

  عندما تصل حرارة المزيج إلى 120 درجة مئوية، أسكبي ماء الحمص تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك أبيض اللون.

• 5

  إتركي المزيج على النار حتى يصل إلى حرارة 140 درجة مئوية ثمّ إرفعيه عن النار. أضيفي الفانيليا وقلّبي حتى تتداخل المكونات.

• 6

  أسكبي المزيج في الصينية وغطّي وجهه بباقي كمية ورق الأرز.

• 7

  أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يتماسك المزيج.

• 8

  قطّعي الحلى إلى مكعبات وقدميه على سفرتك.

وصفات ذات صلة