أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل الشيش طاووق مع الارز

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • صدر دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة – كيلوغرام ونصف

  • لتحضير التتبيلة:

  • ثوم مهروس – 10 فصوص

  • زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

  • خلّ – ملعقتان كبيرتان

  • لبن زبادي – 4 ملاعق كبيرة

  • بابريكا – ملعقة صغيرة

  • فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

  • ملح – بحسب الرغبة

  • خردل – ملعقتان كبيرتان

  • أوريغانو – رشّة

  • كتشاب – ملعقتان كبيرتان

  • لتحضير الأرز:

  • أرز – كوبان

  • ماء – 4 أكواب

  • حبهان حبّ – نصف ملعقة صغيرة

  • قرفة – عودان

  • كمون حبّ – ملعقة صغيرة

  • فلفل أسود حبّ – نصف ملعقة صغيرة

  • بابريكا – ملعقة صغيرة

  • ملح – بحسب الرغبة

  • ورق غار – 2

  • كبش قرنفل حبّ – ربع ملعقة صغيرة

  • لومي – 1

  • ملوّن طعام أصفر ممزوج بالقليل من الماء – بضع قطرات

  • ملون طعام برتقالي ممزوج بالقليل من الماء – بضع قطرات

طريقة العمل

1- لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الثوم المهروس وزيت الزيتون والخلّ والخردل والكتشاب.
2- أضيفي اللبن الزبادي والبابريكا والفلفل الأسود والملح والأوريغانو.
3- أخلطي المكونات جيداً ثمّ ضعي قطع الدجاج واخلطي حتى تتغلّف بالكامل.
4- أدخلي الطاووق إلى الثلاجة واتركيه منقوعاً لساعة.
5- أدخلي قطع الطاووق في أسياخ خشبية واشويها في صينية مدهونة بالزيت في فرن محمّى جيداً.
6- قلّبي الأسياخ بين الحين والآخر حتى تنضج تماماً. لا تتركي الدجاج يجف كثيراً.
7- لتحضير الأرز: في قدر على نار عالية ضعي الماء.
8- أضيفي الحبهان الحبّ والقرفة والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح والغار وكبش القرنفل واللومي.
9- عندما يغلي المزيج، ضعي الأرز واتركيه حتى يبدأ بالنضوج مع تغطية القدر.
10- عندما تبدأ الماء تجف، إصنعي فجوتين في الأرز.
11- ضعي في الفتحة الأولى ملوّن الطعام الأصفر وفي الفتحة الثانية ملون الطعام البرتقالي.
12- أغلقي القدر واتركيه على نار هادئة جداً حتى يتابع الأرز نضوجه. لا تحركي الأرز أثناء الطبخ كي يبقى اللونين منفصلين.

نصائح

تفقدي الوصفة الأصلية لصديقة الموقع الشيف نسرين هنا.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

لهذا السبب المفاجئ إحذري طلب الماء أو المشروبات الغازية مع شرائح الليمون في المطاعم!

إمتنعي تماماً عن إضافة شرائح الليمون إلى مشروبك خارج المنزل!

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

أجيبي على هذه الأسئلة وسنكشف شخصية زوجك!