أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة المسقعة بالدجاج

طريقة المسقعة بالدجاج

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

6 أشخاص

متوسط

المكوّنات

  • دجاج، مقطّع إلى أجزاء مناسبة للتقديم - 1 (3 رطل)

  • سمّاق مجفف (راجع التنويعات على الوصفة) – 1/4 كوب

  • قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة

  • بهارات أو قرنفل مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة

  • جوزة الطيب مطحونة - 1/4 ملعقة صغيرة

  • الملح - بحسب الرغبة

  • فلفل أسود - بحسب الرغبة

  • زيت الزيتون - 1/4 كوب

  • بصل، شرائح رقيقة – 3

  • خبز صاج - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج، السماق، التوابل، والملح والفلفل سويةً، ثم ضعي المكونات في الثلاجة واتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو يفضل أن يكون ذلك لعدة ساعات.
2- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الدجاج، عدّة قطع في كل مرة، وقومي بتحميرها على كلا الجانبين، ثم انقليها إلى طبق و دعيها جانباً.
3- أضيفي البصل إلى المقلاة و قومي بتشويحه، مع التحريك بين الفينة والأخرى، حتى ينضج البصل ويبدأ باكتساب اللون الذهبي، 15 إلى 25 دقيقة.
4- قومي بتغطية قعر طبق خبز كبير بما يكفي ليتسع للدجاج والبصل مع رغيف من خبز الصاج. وبعد وضع نصف البصل على الخبز، ضعي الدجاج فوق البصل، وغطي الدجاج بالبصل المتبقي. وقومي بتغطية الطبق باكمله بالرغيف المتبقي من خبز الصاج، مع إحكام إغلاق طرفيه ليغطي الدجاج. ويُرش خبز الصاج بالماء لترطيبه قليلاً.
5- ضعي طبق الخبز في الفرن واخبزي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى ينضج الدجاج (يجب أن يسجل مقياس حرارة فوري موضوع في الطبق درجة حرارة بحوالي 180 درجة فهرنهايت). إن بدأ الخبز بالاحتراق، يمكن تغطيته بشكل خفيف بورقة قصدير.
6- اخرجي الطبق من الفرن واتركيه يهدأ لحوالي 10 دقائق، ثم قومي بإزالة طبقة الخبز العليا لتقديم الدجاج في طبقه.

مصدر الوصفة: فندق وأجنحة لافيل سيتي ووك دبي.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

أجيبي على هذه الأسئلة وسنكشف شخصية زوجك!