المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
سمك مع الخضار على الطريقة الآسيوية
هل أنت من محبي السمك؟ جربي من موقعنا طريقة عمل صينية سمك بالخضار بالصور وقدميها على سفرة العزومات لديك أيام رمضان المبارك.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
المكوّنات
سمك
كيلوغرام
بصل
مقطّع إلى شرائح 1
ماء - كوب
جزر
مقطّع إلى شرائح رفيعة 2
فليفلة حمراء
مقطّعة إلى شرائح 1
ذرة
سكرية مقسمة أنصاف بالطول نصف كوب
بازلاء
خضراء مقطّعة إلى شرائح
لتحضير الصلصة:
صلصة صويا
ملعقتان كبيرتان
صلصة حارة
3 ملاعق كبيرة
زنجبيل طازج
مبشور ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة صغيرة
نشاء
ملعقة كبيرة ونصف
ثوم
مهروس ملعقة صغيرة
ماء بارد - 3 أكواب
مرق دجاج
مكعّب
فليفلة خضراء
حارة مفرومة 1
بهارات سمك
رشة
كمون
رشة
عصير ليمون حامض
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
تبّلي السمكة ببهارات السمك ورشة كمون وعصير الليمون وضعيها في صينية الفرن مع البصل والكرفس وكوب الماء.
-
2
غطّي الوجه بالقصدير وضعيها في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية أول 15 دقيقة ثم خفّفي الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
-
3
في هذا الوقت إمزجي كل مكونات الصلصة في مقلاة عميقة باستثناء الجزر والبازيلا والذرة.
-
4
حرّكي الصلصة باستمرار حتى تغلي ثمّ أتركيها على نار هادئة وأضيفي إليها الخضروات.
-
5
أتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
-
6
ضعي السمكة في طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة والخضار.
-
7
قدّميها مع الخبز المقلي أو الأرز البسمتي الأبيض.
وصفات ذات صلة
