رول الباذنجان باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قلّي شرائح الباذنجان في قدر من الزيت الغزير.

• 2

  ضعي الباذنجان على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض واتركيها جانباً لحين الاستخدام .

• 3

  لتحضير الحشوة :في قدر، حمّي كمية من الزيت النباتي.

• 4

  شوّحي البصل حتى يصبح شفافاً.

• 5

  أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى النضوج.

• 6

  بعد أن ينضج اللحم، أضيفي الطماطم.

• 7

  نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة واتركي الخليط على نار هادئة حتى تختلط النكهات .

• 8

  لتحضير الصلصة :في وعاء، ضعي اللبن مع الطحينة وعصير الليمون الحامض ورشّة ملح.

• 9

  أخلطي المكونات حتى تتجانس (تحكمي بكثافة الصلصة بحسب الرغبة والذوق، يمكنك إضافة الماء إذا كنت تريدينها سائلة).

• 10

  لتحضير الرول: ضعي شريحة باذنجان على سطح صلب.

• 11

  ضعي على الباذنجان ملعقة صغيرة من الحشوة.

• 12

  لفّي الباذنجان على نفسه كما تلفي ورق العنب (اليبرق).

• 13

  ضعي رول الباذنجان في طبق التقديم وكرّري العملية حتى الانتهاء من الكمية .

• 14

  وزّعي الصلصة على وجه الطبق.

• 15

  زيّني بحسب الرغبة، أنا اخترت البقدونس والزيتون .

• 16

  قدّمي الرول ساخناً وألف صحة وعوافي.

وصفات ذات صلة