دولمة لذيذة باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني كوبين من الماء في قدر حتى الغليان ثمّ ضعي فيه أوراق العنب لدقيقتين تقريباً وضعيها في مصفاة.

• 2

  في وعاء، إغسلي الأرز جيداً وصفّيه.

• 3

  ضعي في وعاء آخر اللحم والأرز والسمن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ اخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 4

  حمّي الزيت في قدر عميق على حرارة مرتفعة ثمّ قلّي به شرائح اللحم من الجهتين لحوالى 10 دقائق.

• 5

  وزّعي قطع اللحم في قعر القدر.

• 6

  ضعي على كل ورقة عنب ما يقارب ملعقة صغيرة من الحشوة.

• 7

  أغلقي الورقة بإحكام من الجانبين ولفّيها ثمّ صفّيها في القدر فوق شرائح اللحم.

• 8

  أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية ورق العنب.

• 9

  أسكبي ما تبقّى من الماء في القدر وضعيه على حرارة متوسّطة.

• 10

  عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج لحوالى 50 دقيقة على نار هادئة.

• 11

  قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة