خبز بيتي لذيذ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أنخلي الدقيق مع الخميرة.

• 2

  أسكبي الماء تدريجياً بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

• 3

  أضيفي الملح واعجني من 6 إلى 7 دقائق للحصول على عجينة لاصقة قليلاً وطرية.

• 4

  أتركي العجينة جانباً حتى تختمر حوالى الساعة.

• 5

  أخرجي الهواء من العجينة بيديك من خلال دعكها على سطح صلب.

• 6

  قسّمي العجينة إلى قسمين.

• 7

  ضعي كلّ قسم في وعاء واتركي العجينة تخمتر من جديد لـ20 دقيقة.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة 250 أو 220 درجة مئوية.

• 9

  ضعي العجينة على ورق زبدة في صينية فرن بدون لمسها.

• 10

  قطّعي العجينة بسكين حاد على شكل الخبز.

• 11

  رشّي الماء على العجينة.

• 12

  ضعي في صينية أخرى الثلج وضعيها أسفل الفرن.

• 13

  أدخلي صينية الخبز إلى الفرن لـ30 دقيقة ثمّ خففي الحرارة إلى 200 درجة مئوية واتركيها لـ15 دقيقة إضافية إلى أن يصبح الخبز قاسياً من الخارج ولونه بنياً غامقاً.

وصفات ذات صلة