خروف مشوي على الجمر
طبق غني ولا أشهى!
25 دقيقة
طريقة الثريد بالصور
تعلمي طريقة الثريد بالصور بوصفة اطيب طبخة السهلة ثم شاركي طبق رئيسي مثالي بطعم عربي على سفرة غنية بالذ السلطات السهلة والسريعة من موقعنا وبمذاق لا مثيل له حتى!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
لحم موزات
مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم كيلوغرام
كوسا
مقطعة بالطول إلى 3 قطع 2
جزر
مقشّر مقطع بالطول إلى نصفين 3
بطاطس
مقشّرة مقطعة بالطول إلى 5 أو 6 قطع 2
بصل
صغير الحجم مفروم فرماً ناعماً 2
ثوم
مهروس فصّان
فلفل حار
أخضر مفروم 1
زيت نباتي
ثلث كوب
زنجبيل طازج
مفروم ملعقة صغيرة
حبهان
4
كركم
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
لومي
1
بهارات مشكلة
ملعقتان صغيرتان
ملح
بحسب الرغبة
صلصة طماطم
كوب
طماطم
مقشّرة ومهروسة كوب
خبز مرقوق
3 أرغفة
طريقة التحضير
-
1
ضعي قطع اللحم في قدر على النار مع حبّتي حبهان واغمريها بالماء. عندما يتكوّن الزفر على الوجه ، إرفعي اللحم عن النار وضعيه في قدر يحتوي على ماء مغلي.
-
2
أضيفي الحبهان المتبقي والملح واتركي اللحم حتى ينضج نصف نضجه. إرفعي اللحم من القدر واحتفظي بالمرق.
-
3
حمّي الزيت في قدر آخر، وقلّبي فيه البصل والثوم والفلفل الحار.
-
4
أضيفي الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم والخضار واللومي والزنجبيل المفروم.
-
5
بعد مرور خمس دقائق، أضيفي ماء سلق اللحم.
-
6
أتركي المكونات حتى تغلي، ثمّ أضيفي قطع اللحم ونكّهي بالملح والبهارات والكركم والكمون.
-
7
أتركي القدر على النار حتى تنضج قطع اللحم والخضار جيداً.
-
8
ضعي الخبز في قعر صحن تقديم عميق، واسكبي فوقه المرق والخضروات.
-
9
قدّميه ساخناً.
نصائح
هذه لائحة ببعض أطباق اللحم الرئيسية لتحضير مائدة لذيذة: برياني لحم، لحم تنديرلوين مشوي، بفتيك بصلصة الخلّ والثوم...
وصفات ذات صلة
