أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل المندي اليمني

طريقة عمل المندي اليمني

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- في قدر، قلّي البصل بقليل من الزيت.
2- أضيفي قطع الدجاج وقلّبي.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وضعي مكعب المرق.
4- أضيفي الحبهان وورق الغار والقرفة والقرنقل واللومي والكمون.
5- قلّبي المكونات لعدة دقائق.
6- أسكبي الماء المغلي وأضيفي الجزر والفليفلة والطماطم.
7- أتركي القدر مغطّى على النار حتى تنضج قطع الدجاج.
8- صفّي قطع الدجاج من المرق وضعيها في صينية فرن.
9- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
10- ذوّبي القليل من ملوّن الطعام البرتقالي في قليل من الماء.
11- إرتدي قفازات وادهني قطع الدجاج بالتلوين البرتقالي ثمّ حمّريه في الفرن.
12- في قدر، حمّي القليل من الزيت النباتي.
13- أضيفي الأرز ونكّهي بالملح والثوم البودرة والزنجبيل البودرة أو الطازج المبشور.
14- أضيفي 4 إلى 5 أكواب من الماء المغلي.
15- أتركي الخليط على نار هادئة لمدة تراوح 20 دقيقة.
16- إصنعي حفرة بواسطة المعلقة من الطرف الآخر في وسط الخليط.
17- ذوّبي القليل من ملون الطعام بالماء وضعيها داخل الحفرة بواسطة معلقة الطعام على شكل خطوط رفيعة.
18- إصنعي طبق من ورق القصدير بحجم الفحمة المُشتعلة.
19- ضعي الفحمة مع القصدير فوق الارز بحذر.
20- أسكبي على الفحمة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
21- عندها سيتصاعد الدخان، أغلقي القدر بإحكام لمدّة 5 دقائق.
22- أزيلي الفحمة بحذر كي لا ينسكب الزيت فوق الارز وأطفئيها.
23- أخلطي الأرز قليلاً عند سكبه حتى يتجانس اللون.
24- في طبق التقديم، ضعي قطع الدجاج فوق الأرز وزيّني بالمكسرات وقدّميه إلى جانب الصلصة الحارة.
25- لتحضير الصلصة الحارة (أي الدقوس): في الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم المقطّعة إلى أرباع مع الثوم والفلفل الحار بحسب الرغبة والقليل من الماء والملح.
26- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

نصائح

يمكنك وضع فحمة أخرى في صينية الدجاج بنفس طريقة الأرز حتى تعطي نكهة الفحم بشكل أقوى.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

فوائد البرتقال على الريق

تأكدي من تناول البرتقال صباحا على معدة فارغة!

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

أجيبي على هذه الأسئلة وسنكشف شخصية زوجك!