الكبة المشوية بالصينية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة الكبة: انقعي البرغل في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة وحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  أخلطي اللحم مع البرغل، البصل، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة، البابريكا والنعناع.

• 3

  ادعكي المكونات بيديك للحصول على عجينة متماسكة.

• 4

  لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمري الصنوبر ثم أضيفي البصل.

• 5

  قلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافاً ثم أضيفي اللحم.

• 6

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود، مع التقليب حتى تتمازج المكونات. اتركي الحشوة على النار حتى ينضج اللحم من ثم ضعيها جانباً لتبرد.

• 7

  لتحضير صينية الكبة: رصي في قعر صينية مدهوة بالقليل من الزيت خذي نصف كمية عجينة الكبة.

• 8

   ضعي الحشوة بالتساوي على الطبقة الأولى من الكبة ورصيها بواسطة ملعقة خشبية حتى تصبح متماسكة.

• 9

  رشّي الجبن فوق حشوة اللحم ومدي ما تبقى من عجينة الكبة على وجه الحشوة لتغطيها بالكامل.

• 10

  إدهني الكبة بالزيت ثمّ قطّعيها إلى معينات. زيّني وجها باللوز المقشر.

• 11

  أدخليها إلى الفرن واخبزيها حتى تنضج وتتحمر.

نصائح

وصفات ذات صلة