أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

عجينة الدونات الاصلية

عجينة الدونات الاصلية

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

12 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • دقيق – 4 أكواب

  • بيض – 2

  • مسحوق كاسترد بودرة – ملعقتان كبيرتان

  • سكر – ربع كوب

  • خميرة فورية – ملعقتان كبيرتان

  • زبدة مذوّبة – 9 ملاعق كبيرة

  • ماء دافئ – كوب و1/8 كوب

  • ملح – رشّة

  • للتزيين:

  • شوكولاتة بيضاء مذوّبة على حمام مائي – بحسب الرغبة

  • شوكولاتة سوداء مذوّبة على حمام مائي – بحسب الرغبة

  • لتحضير صلص الدونات:

  • سكر مطحون جيداً ومنخول – بحسب الرغبة

  • ماء بارد – بحسب الحاجة

  • ملون طعام – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء، أنخلي الدقيق مع الملح وبودرة الكاسترد (لإعطاء العجينة لوناً أصفر).
2- ذوبي الزبدة على نار هادئة واتركيها لتبرد قليلاً.
3- أخلطي الحليب البودرة بالماء وأضيفي السكر والخميرة حتى تذوب الخميرة.
4- أتركي المزيج ليختمر وتظهر فيه الفقاقيع.
5- بعد أن تبرد الزبدة، أضيفي إليها البيض واخلطي جيداً ثمّ أضيفي الفانيليا.
6- بعد أن تختمر الخميرة، أضيفي إليها خليط الزبدة وقلّبي جيداً.
7- إبدئي بإضافة الدقيق، نصف كوب في كلّ مرة، وقلّبي حتى يختفى الدقيق وحتى تنتهي الكمية. 8- إعجني جيداً حتى تتجانس المكونات.
9- غطّي العجينة ولنتيجة أفضل أتركيها 10 دقائق على حرارة الغرفة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدّة 8 ساعات.
10- أخرجي العجينة من الثلاجة قبل التشكيل بفترة حتى تلين.
11- إفردي العجينة بسماكة سنتمر واحد.
12- إقطعي العجينة بواسطة قطّاعة الدونات أو بطبق دائري واثقبيها بقطاعة صغيرة في الوسط.
13- ضعي الدونات في صوانٍ مرشوشة بكمية من الدقيق واتركيها مجدداً تختمر ويتضاعف حجمها.
14- لتحضير صلصة الدونات: في وعاء، ضعي السكر مع كمية قليلة من الماء.
15- أخلطي جيداً للحصول على قوام ثقيل، ويمكنك إضافة ملونات الطعام بحسب الرغبة. إذا شعرت أنّ المزيج ثقيل جداً أضيفي القليل من الماء؛ وإذا كانت الصلصة سائلة جداً، أضيفي القليل من السكر البودرة.
16- في قدر، حمّي كمية من الزيت على حرارة متوسطة كي لا تتحمر القطع من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.
17- قلّي الدونات في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
18- أخرجي الدونات من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة حتى تجف وتبرد.
19- زيّني القطع من خلال تغميس وجهها بالشوكولاتة البيضاء أو السوداء أو صلصة السكر.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

أجيبي عن هذه الأسئلة وسنحزر لون عينيك!