أضلاع سلق بالطحينة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  افصلي أوراق السلق عن أضلاعها. احتفظي بالأضلاع وتخلّصي من الأوراق.

• 2

  اسلقي أضلاع السلق في ماء مغلي مملّح حتى تنضج جيداً، أي لحوالى الـ40 دقيقة.

• 3

  في هذا الوقت، حضّري الطراطور: اخلطي الطحينة مع الماء جيداً، ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض، وحرّكي مجدداً.

• 4

  أضيفي الملح والثوم واخلطي مرة أخيرة. يمكن إضافة الطحينة أو عصير الليمون الحامض بحسب الذوق.

• 5

  صفّي أضلاع السلق جيداً، ثمّ تخلّصي من الماء المتبقي من خلال "تعصيرها" بين يديك.

• 6

  ضعي أضلاع السلق في طبق التقديم واسكبي فوقها الطراطور.

• 7

  قدّمي هذا الطبق مع الخبز العربي أو الشراك، وألف صحة.

نصائح

وصفات ذات صلة