مندي دجاج في قدر الضغط بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  تبّلي قطع الدجاج بملعقة كبيرة من الزيت، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل. إنقعي المزيج لساعتين من الوقت.

• 2

  حمّي قدر الضغط على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه الدجاج حتى يتغيّر لونه من كل الجهات ثم أضيفي ورقة الغار.

• 3

  أغمري المكونات بالماء، إضغطي القدر واطهي الدجاج حتى ينضج تماماً.

• 4

  أتركي الدجاج جانباً واحتفظي بـ3 أكواب من المرق.

• 5

  سخّني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر الضغط نفسه على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل والثوم. قلّبي المكونات حتى تذبل ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل مع الأرز.

• 6

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الزعفران، الهيل، اللومي، والقرفة.

• 7

  أسكبي 3 أكواب من مرق الدجاج إلى القدر وضعي الدجاج على الوجه فوق المكونات. إضغطي القدر من جديد لحوالى 10 دقائق.

• 8

  أضيفي مزيج الزعفران وماء الورد على الأرز واسكبيه في طبق التقديم. زيّني الوجه بقطع الدجاج وقدّموه مباشرةً على سفرتك.

وصفات ذات صلة