مسقعة باذنجان وبطاطس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أنثري القليل من الملح على شرائح البانجان واتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تخرج منها السوائل.

• 2

  ضعي في صينية طبقات من البطاطس والياضنجان شرط أن تكون الطبقة العليا باذنجان.

• 3

  في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّبي فيها الدقيق.

• 4

  أسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات وتشتد الصلصة.

• 5

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.

• 6

  إرفعي القدر عن النار واسكبي الصلصة فوق طبقات الخضار.

• 7

  أضيفي صلصة الطماطم وانثري القليل من الملح على الطبق.

• 8

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج الخضار.

• 9

  أخرجي الصينية من الفرن،أنثري على وجهها الجبن وزيّنيها بالنعناع الطازج.

• 10

  قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

وصفات ذات صلة