طريقة خبز السميت التركي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والسكر والملح والزيت واخلطي.

• 2

  أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن بين الإضافات.

• 3

  إعجني المكونات لـ4 دقائق.

• 4

  غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدّة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

• 5

  بيديك إعجني العجينة قليلاً لإخراج الهواء منها.

• 6

  ضعي القليل من الدقيق على سطح صلب.

• 7

  قسّمي العجينة إلى 3 قطع متساوية.

• 8

  مدّي كلّ قطعة عجينة بيديك بطريقة طوليّة.

• 9

  ألصقي طرفي العجينة على بعضهما للحصول على سكل دائرة أو سوار.

• 10

  أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.

• 11

  في وعاء، أخلطي دبس التمر مع خل العنب.

• 12

  أسكبي القليل من الماء واخلطي للحصول على ما يشبه الصلصة سائلة.

• 13

  غمّسي العجينة بالكامل عدّة مرات في خليط دبس التمر.

• 14

  ضعي دائرة العجين في السمسم من جهة واحدة.

• 15

  صفّي دوائر العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

• 16

  غطّي العجينة بورق النايلون لـ30 دقيقة حتى ترتاح الدوائر.

• 17

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 18

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج قطع السميط.

وصفات ذات صلة