طريقة تحضير عصيدة الزقوقو التونسية بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  اغسلي حبات الزقوقو جيداً ثمّ إنقعيها بالماء لساعة.

• 2

  إرفعي حبات من الماء وضعيها في الخلاط الكهربائي. أخفقي حتى تحصلي ما يشبه العجينة.

• 3

  ضعي المزيج في مصفاة واسكبي فوقه الماء تدريجياً حتى تحصلي على عصير الزقوقو المصفى.

• 4

  ضعي العصير في قدر كبير وأضيفي إليه الدقيق، السكر ودقيق الذرة.

• 5

  أخلطي المكونات حتى تتداخل ثمّ ضعي المزيج على حرارة متوسّطة مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.

• 6

  إرفيع القدر عن النار وأضيفي ماء الورد. قلبي من جديد حتى تداخل المكونات.

• 7

  أسكبي المزيج في كاسات تقديم واتركيها حتى تبرد.

• 8

  عند التقديم، زيني الوجه بالبندق، اللوز والمشمش المجفف.

وصفات ذات صلة