حلى الباف بايستري بالموز والشوكولاتة
سهل ولذيذ جداً!
15 دقيقةما رايك بالحصول على عجينة الدونات الاصلية؟ وصفة من المطبخ الامريكية لصديقة موقع اطيب طبخة لتحضير اشهى دوناتس باسهل الخطوات. جربي طريقة العمل وقدميها لزوارك
تقدّم ل…
12 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
30 دقيقة
50 دقيقة
دقيق
4 أكواب
بيض
2
مسحوق كاسترد بودرة – ملعقتان كبيرتان
سكر
ربع كوب
خميرة فورية
ملعقتان كبيرتان
زبدة
مذوّبة 9 ملاعق كبيرة
اوريغانو
ماء دافئ كوب و1/8 كوب
ملح
رشّة
للتزيين:
شوكولاتة بيضاء
مذوّبة على [حمام](/ingredient/حمام1459267
شوكولاتة سوداء
مذوّبة على [حمام](/ingredient/حمام1459267
لتحضير صلص الدونات:
سكر
مطحون جيداً ومنخول بحسب الرغبة
ماء بارد – بحسب الحاجة
ملون طعام – بحسب الرغبة
في وعاء، أنخلي الدقيق مع الملح وبودرة الكاسترد (لإعطاء العجينة لوناً أصفر).
ذوبي الزبدة على نار هادئة واتركيها لتبرد قليلاً.
أخلطي الحليب البودرة بالماء وأضيفي السكر والخميرة حتى تذوب الخميرة.
أتركي المزيج ليختمر وتظهر فيه الفقاقيع.
بعد أن تبرد الزبدة، أضيفي إليها البيض واخلطي جيداً ثمّ أضيفي الفانيليا.
بعد أن تختمر الخميرة، أضيفي إليها خليط الزبدة وقلّبي جيداً.
إبدئي بإضافة الدقيق، نصف كوب في كلّ مرة، وقلّبي حتى يختفى الدقيق وحتى تنتهي الكمية.
إعجني جيداً حتى تتجانس المكونات.
غطّي العجينة ولنتيجة أفضل أتركيها 10 دقائق على حرارة الغرفة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدّة 8 ساعات.
أخرجي العجينة من الثلاجة قبل التشكيل بفترة حتى تلين.
إفردي العجينة بسماكة سنتمر واحد.
إقطعي العجينة بواسطة قطّاعة الدونات أو بطبق دائري واثقبيها بقطاعة صغيرة في الوسط.
ضعي الدونات في صوانٍ مرشوشة بكمية من الدقيق واتركيها مجدداً تختمر ويتضاعف حجمها.
لتحضير صلصة الدونات: في وعاء، ضعي السكر مع كمية قليلة من الماء.
أخلطي جيداً للحصول على قوام ثقيل، ويمكنك إضافة ملونات الطعام بحسب الرغبة. إذا شعرت أنّ المزيج ثقيل جداً أضيفي القليل من الماء؛ وإذا كانت الصلصة سائلة جداً، أضيفي القليل من السكر البودرة.
في قدر، حمّي كمية من الزيت على حرارة متوسطة كي لا تتحمر القطع من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.
قلّي الدونات في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
أخرجي الدونات من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة حتى تجف وتبرد.
زيّني القطع من خلال تغميس وجهها بالشوكولاتة البيضاء أو السوداء أو صلصة السكر.