شابلي كباب
طبق لذيذ
30 دقيقة
برياني دجاج على الطريقة اللبنانية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اليك من موقع اطيب طبخة برياني دجاج على الطريقة اللبنانية. وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة لا بد ان تجربيها وتقدميها على سفرتك الى جانب السلطات والمقبلات.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
المكوّنات
صدر دجاج
2 كيلوغرام
أرز بسمتي
منقوع ومصفى 4 أكواب
فليفلة صفراء
مفرومة 1
فليفلة حمراء
مفرومة 1
فليفلة خضراء
مفرومة 1
مرق دجاج
8 أكواب
بصل
مفروم 2
ثوم
مفروم 4 فصوص
جزر
مقطع إلى مكعبات صغيرة 2
طماطم
حجم كبير مقطّعة إلى مكعبات 2
لبن زبادي
4 ملاعق كبيرة
كركم
ملعقة صغيرة
بهارات كبسة
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
ضعي صدور الدجاج في قدر على النار واسكبي فوقها كمية وافرة من الماء (يمكنك إضافة المطيبات على ماء السلق إذا أردت).
-
2
عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركيه حتى ينضج الدجاج اي لحوالى 30 دقيقة.
-
3
في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّبي فيه البصل حتى يحمر.
-
4
أضيفي الفليفلة الملوّنة والثوم وقلّبي حتى تذبل الخضار.
-
5
زيدي الطماطم واتركي القدر على النار حتى تخرج السوائل.
-
6
أسكبي الزبادي ونكّهي الطبق ببهارات الكبسة، الكركم والملح.
-
7
قلّبي المكوّنات على نار هادئة لـ5 دقائق تقربياَ.
-
8
أضيفي الأرز البسمتي إلى خليط الخضار والزبادي وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.
-
9
أسكبي مرق الدجاج فوق المكونات واتركي المزيج حتى يغلي.
-
10
غطّي القدر، واتركي القدر على نار هادئة حتى تجف السوائل وينضج الأرز.
-
11
ارفعي القدر عن النار، أسكبي الأرز في طبق التقديم ووزّعي قطع الدجاج على الوجه.
-
12
زيّني الطبق بحسب رغبتك ثمّ قدّميه على سفرتك.
وصفات ذات صلة
